Vos recettes de cuisine

sassmb a écrit:

C'est secret défense ou elle peut la mettre ici ?

regardez le lui ,dés qu'il s'agit de manger ...

magdalena a écrit:

à supermamy pour sa recette de "terrine de poisson"

SUPER BON !
Mes invités ont beaucoup apprécié.

Je suis bien contente que cela vous ait plu.Tous ces compliments , je suis rouge de confusion.

Pour l'apéritif dinatoire de samedi : en deux partie , la première proprement dite ,
j'avais préparé un cocktail ( jus de fruits /vodka) avec des gougères fromage,banderilles de saucisson /olives
et pruneaux/fromage , et blinis garnis caviar d'aubergines.

puis la deuxième partie
fraicheur: salade de pamplemousse /crabe - pain de saumon frais sauce tartare - petit farcis- tomates comcombre, oeufs- aux chèvre frais -
plats chauds : rouleau d'asperge/ jambon gratinés - aumonières crevettes _
accompagné d'un bon vin rouge - st emilion-

Pour le sucré : petite tartelettes (mise en bouche) fraises - framboises
C'est une façon décontractée de recevoir , j'aime bien ! quand les beaux jours arrivent.

Si vous voulez plus de détails sur les recettes , je le noterai avec plaisir !

ça m'a l'air trés trés bon tout ça !!!

Oui oui des détails de recettes.J'essaye dés que je les ai. Merci d'avance.

Ca va pas de nous mettre des trucs comme ça sous les yeux ?! (à part les rouleau d'asperges)

demain elle arrive avec un gâteau au chocolat ! (c'etait juste pour info ! )

cleo77 a écrit:

demain elle arrive avec un gâteau au chocolat ! (c'etait juste pour info ! )

...un fondant au chocolat pour mes petits bo-claviers et des cerises du jardin

magdalena a écrit:

...un fondant au chocolat pour mes petits bo-claviers et des cerises du jardin

LA CHANCE qu'ils ont tes petits bo-claviers !!!!!

Moi aussi

vais organiser "les agapes des bo-claviers un de ces jours " !

magdalena a écrit:

vais organiser "les agapes des bo-claviers un de ces jours " !

Fais gaffe, ça risque de tourner en beuverie avec tous les membres alcoolo qu'on compte !

sassmb a écrit:

Fais gaffe, ça risque de tourner en beuverie avec tous les membres alcoolo qu'on compte !

je ne vois pas qui ?

Moi non plus !

Un petit truc simple et frais pour l'été : L'ananas surprise

à présenter dans l'ananas apres avoir coupé la chair en petits morceaux et vous ajouter un peu ce que vous voulez .
Ex: morceaux d'avocat,crevettes roses ...

C'est trop bon !!!!

ils ont l'air bien sympatiques ces ananas...
bonne idée ,surtout en ce moment avec la chaleur, faut manger léger !

En ce moment, j'essaie de faire de la glace au café. Le problème, c'est que j'ai du mal à transformer la crème fleurette en crème chantilly. Si quelqu'un à un tuyau, qu'il n'hésite pas à me le donner.

est ce que ta crème fleurette est allégée ?
car si c'est le cas ça ne prendra pas (mais je ne sais pas pourquoi ).

cleo77 a écrit:

est ce que ta crème fleurette est allégée ?
car si c'est le cas ça ne prendra pas (mais je ne sais pas pourquoi ).

...IL manque de la matière grasse, voila pourquoi !

pour la chantilly il faut de la crème fraiche liquide mais entière.
essaie tu verras.

Je précise que malgré tout la glace était très bonne !

magdalena a écrit:

cleo77 a écrit:

est ce que ta crème fleurette est allégée ?
car si c'est le cas ça ne prendra pas (mais je ne sais pas pourquoi ).

...IL manque de la matière grasse, voila pourquoi !

pour la chantilly il faut de la crème fraiche liquide mais entière.
essaie tu verras.

C'est avec de la crème fraîche liquide entière que j'essaie de faire la chantilly, mais ça ne prend pas
Il faut peut être que j'insiste. Ca met combien de temps à peu près pour que ça prenne ?

Caliméro a écrit:

Ca met combien de temps à peu près pour que ça prenne ?

ouh ... un petit moment quand même .
J'ai lu que pour qu'elle prenne il faut la faire dans une terrine que tu auras placé prealablement au frais (au - 1 heure): c'est le gras bien froid de la creme qui va reussir à emprisonner les bulles d'air.

cleo77 a écrit:

Caliméro a écrit:

Ca met combien de temps à peu près pour que ça prenne ?

ouh ... un petit moment quand même .
J'ai lu que pour qu'elle prenne il faut la faire dans une terrine que tu auras placé prealablement au frais (au - 1 heure): c'est le gras bien froid de la creme qui va reussir à emprisonner les bulles d'air.

pour l'info, ja vais réessayer !