Vos recettes de cuisine

POTAGE AUX CAROTTES (recette que j'ai eu dans C'est au programme )

500 g de carottes (fraîches ou congelées)
50 cl d'eau assaisonnée au bouillon de légumes
50 cl de crème fraîche liquide
1 c à café de curcuma
sel et poivre
froamge de chèvre frais
ciboulette

Couper les carottes en rondelles, les mettre dans une marmitte ou autre récipient, ajouter l'eau et la crème fraîche, le curcuma (j'en n'avais pas alors j'ai mis du curry), saler et poivrer à votre goût et faire cuire le tout à feu doux pendant 45 '.

Puis, mouliner le tout.

Ajouter une quenelle de fromage frais que vous aurez préalablement assaisonner et mélangé à la ciboulette.

C'est prêt et super bon.

le tajine de Magdalena ...

cleo77 a écrit:

le tajine de Magdalena ...

chez moi la tradition veut que le soir du réveillon de Noel nous dégustons des blinis,
voici la recette toute simple, (peuvent être préparé le matin pour le soir ...pratique! )

pour 6 personnes : - 300g de farine- 3 oeurs- 1/4 litre de lait - 1dl de crème fraiche-
15g de levure de boulanger- sel-50g beurre pour la cuisson-

"Délayer la levure dans le lait à peine tiede. disposez la farine en fontaine et incorporez le lait , les jaunes d'oeufs, salez légèrement - laissez lever pendant 3 HEURES !
Au moment de l'emploi, ajoutez la crème fraiche et les blancs d'oeus battus en neige .

Dans la poêle ( on en trouve dans les super marché, petite poele pas chère),faites chauffer un peu de beurre, versez-y une peite louche de pâte afin d'obtenir une petite crêpe épaisse. cuisson à peine 1mn par crêpe et recommencer l'opération....
Après les huitres, je présente donc les blinis accompagnés de saumon fumé, des oeufs de saumon, de la crème fraiche épaisse à laquelle j'ai ajouté 1/2 jus de citron et de la ciboulette.
BON APPETIT et JOYEUX NOEL

merci pour ta recette
dis moi, est ce que la crepe se retourne facilement sans casser? (car de ce coter la je suis pas doué), et la poele feux doux ou plus car la crepe est epaisse?

merci

bizar aucune allusion sexuelle dans le message de simmerseb
tu es malade ou koi?
(pour rattraper le coup)

simmerseb a écrit:

merci pour ta recette
dis moi, est ce que la crepe se retourne facilement sans casser? (car de ce coter la je suis pas doué), et la poele feux doux ou plus car la crepe est epaisse?

merci

aucun problème pour le "retour", tu dois graisser trés peu la poêle et verser la pate (valeur 2 grosses cuillères à soupe) , feu doux.la premire sera peut être ratée mais persiste !!utilise une cuillère en bois pour la retourner. Vas y c'est facile;
pour accompagner à défaut de vodka (qui à mon sens casse le palais pour apprécier) puisque c'est NOEL du champagne c'est super !

Vivement samedi !!!!

cleo77 a écrit:

Vivement samedi !!!!

OH OUI VIVEMENT SAMEDI, ON VA BIEN SE REMPLIR LE VENTRE...

faudra attendre 00h00, les petits enfants.

ou alors si vous etes trop fatigués, le lendemain matin ...

Polypocket a écrit:

ET ON VA POUVOIR OUVRIR LES CADEAUX !!!

pas avant minuit!......

Big S. a écrit:

Polypocket a écrit:

ET ON VA POUVOIR OUVRIR LES CADEAUX !!!

pas avant minuit!......

JE SAIS! ça fait une semaine que ton cadeau que j'ai mis précieusement dans me chambre me regarde à chaque fois que je passe et j'ai l'impression qu'il me dit "OUVRE-MOI, OUVRE-MOI VITE"...mais je résiste et comme je te l'ai promis je ne l'ouvrirai que demain à minuit!!! Tu as vu comme je suis sage et raisonnable...

Polypocket a écrit:

je résiste et comme je te l'ai promis je ne l'ouvrirai que demain à minuit!!! Tu as vu comme je suis sage et raisonnable...

je trouve ca admirable ! mais songe au bonheur de l'ouvrir le 25 à minuit !!

7 ST LOUIS a écrit:

Polypocket a écrit:

je résiste et comme je te l'ai promis je ne l'ouvrirai que demain à minuit!!! Tu as vu comme je suis sage et raisonnable...

je trouve ca admirable ! mais songe au bonheur de l'ouvrir le 25 à minuit !!

Oui ça c'est bien vrai...vivement...

apres une longue attente, c encore meiileur!.....
on sait kelque chose mon amour.....

Heu Poly, j'espère que tu n'as pas de gamecube...

Pour ceux qui aiment: une idée recette de crème au chocolat (genre....tout le monde se lève etc.....)
facile et pas chere.

" sur feu doux , dans une casserole faire chauffer 3/4 de litre de lait avec 3 grosses cuillères de chocolat en poudre ( pas sucré et noir), rajouter 50g de sucre en poudre et ramener doucement à ébullition.
Délayer 7 cuillères à soupe rase de maizena ( pour ceux qui ne connaissent pas , c'est de la farine de maïs) dans un peu d'eau, et versez dans la casserole en tournant doucement
à feu doux, ( comptez 8mn de cuisson), la crème s'épaissie un peu.
Rajoutez enfin 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, et goutez pour rajoutez du sucre si nécessaire ."

Le gout du chocolat se suffit à lui même, mais on peut selon rajouter soit 1 petite cuillère café de café soluble, ou du sucre vanillé, ou des zestes d'oranges.

cette crème se conserve trés bien pendant 3/4 jours
Avec un part de gateau des rois c'est trés bon !
ALLEZ ESSAYEZ

magdalena a écrit:

cette crème se conserve trés bien pendant 3/4 jours

avec moi tant qu'elle se conserve 4h c bon !

sassmb a écrit:

magdalena a écrit:

cette crème se conserve trés bien pendant 3/4 jours

avec moi tant qu'elle se conserve 4h c bon !

Chez moi,j'aurai à peine le temps de la finir!!!!!!!!!!!!!!!!!!

:40

pour un petit appéritif en compagnie d'amis(ies) pour varier des éternels toasts : : LES ACRAS DE MORUE -pour 4/6 personnes-

- Faire dessaler 400g de morue dans l'eau froide -(toute une nuit)
- La déposer dans ne casserole d'eau froide, portez à ébullition.tiede effeuillez-la.
-Dans un plat , mélangez la farine-200g- , du sel et delayez au fouet avec 20cl d'eau.
-incorporez 1 oignon coupé trés fin, 1 gousse d'ail hachée , de la ciboulette et 1 piment rouge ( existe en poudre) dans ce cas , 1 /4 petite cuillère, et enfin rajoutez la morue.
- Arrosez la préparation 1 jus de citron vert, et 1c à café de bicarbonate de soude.
- Dans une friteuse , faire chauffez l'huile et plonger des noix de pâte.
- Les retourner pour les faire dorer et les sortir sur papier absorbant (sopalin).

Peuvent être dégustés chauds ou froids - Boisson : PUNCH

Tarte aux pignons

Faites ramollir le beurre.
Mélangez 250g de farine, 30g de sucre glace, 30g d’amandes et le beurre.
Ajoutez un œuf et 60g de sucre glace, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Mélangez au batteur : 100g de sucre glace, 100g de beurre, 100g de poudre d’amandes.
Ajoutez 2 œufs puis battez. Versez 2 CS de rhum et saupoudrez de pignons.
Cuisez pendant 30 minutes à 180°C (th 6).

Servez froid

La tarte aux poireaux

Ingrédients :

1 pâte brisée
4 échalotes
3 ou 4 poireaux
crème liquide (10 cl environ)
150 g de gruyère (pas obligatoire)
sel, poivre
1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les échalotes finement émincées, y ajouter les poireaux coupés en très petits morceaux. Mouiller et faire revenir quelques minutes.

Ajouter au mélange poireaux et échalotes la crème et le gruyère râpé.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Verser ce mélange sur la pâte. Enfourner et faire cuire 30 mn à feu doux.

JE SUIS LE ROI DU VIN CHAUD

Tiens, d'aileurs je vous propose une petite modif. L'autre jour je manquais de sucre, ce qui fait qu'au lieu des 9 cuillères à soupe de sucre que je mets d'habitude (de 6 à 12 selon les goûts), j'en ai mis que 6 et j'ai ajouté un sachet de sucre vahiné àla place, et franchement c'était super bon